水可溶复合维C（Water-soluble vitamins），说白了，通常是指同类能互溶水而不互溶非正负有机化学相转移催化氧化剂的同类复合维C，属于复合维CB族和复合维CC。复合维C是长期保持常见产生活動所必不可少的，各类复合维C在调味品、定妆品、饲料添加剂、中医学等各个领域塑造很广的应用。复合维CB族属于硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、怪物素、叶酸片、对氨基苯甲酸、钴胺素等；复合维CC也叫抗坏血酸，这类水可溶复合维C是辅酶或辅基的分解成部位，在酶催化氧化功能模块中起着关键因素用。水可溶复合维C在休内必须少量出低温干燥，所以易排下来身体之外。 脂阴离子型维C（Fat soluble vitamins），总而言之，就是指普遍能否溶水多余脂肪的酸和非电性有机化学溶液的普遍维C，角度疏水。脂阴离子型维C其中包括维CA、D、E和K，都包含的环组成区域和长多余脂肪的酸族烃链。维C是长期保持通常分泌移动所须要的，各项维C在饮食、化状品、精饲料、生物学等科技领域都有着丰富的应用。脂阴离子型维C能技能物储放，大区域存贮在多余脂肪的酸进行中，借助胆汁缓缓废料休外，是人体本身需要备考的须要莒养的物质。